Nam đã hỏi trong Khoa học Tự nhiênThực vật học · 1 thập kỷ trước

Cà phê có bao nhiêu loại tại Việt Nam và trên thế giới?

Cà phê có bao nhiêu loại tại Việt Nam và trên thế giới?

5 Câu trả lời

Xếp hạng
  • 1 thập kỷ trước
    Câu trả lời yêu thích

    Hiện nay ở Việt Nam có 3 loại cà phê chính, đó là Arabica, Robusta và Kopi Luwak hay còn gọi là cà phê chồn, cà phê chồn còn là loại cà phâ đắt nhất và hiếm nhất vì mỗi năm chỉ sản xuất được trên dưới 200kg, và chỉ có ở Việt Nam và Indonesia còn trên thế giới thì vẫn chỉ có 2 dòng cà phê chính mà thôi (Arabica & Robusta) sở dĩ hiện nay có nhiều loại cà phê với nhiều hương vị khác nhau như moka, culi Robusta, Excelsa, Catimor,... một phần là do người ta lai tạp nhiều giống cà phê và mặt khác là do công thức chế biến và pha trộn 3 loại chính với nhau mà ra. Nếu kể ra chi tiết từng loại thì có mà kể tới sáng.

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Ẩn danh
    4 năm trước

    Có bao nhiêu loại cà phê:

    Trên thế giới có nhiều giống cà phê, từ các giống cà phê thuần chủng kể từ khi con người khám phá ra cây cà phê cho đến các giống qua quá trình sinh trưởng bị lai tạo, nhưng xét phần dòng thì chỉ có 3 loại:

    Các loại cây cà phê:

    Phân biệt về dòng thì có 3 loại :

    Thứ nhất là Chary – Liberia: tên tiếng việt là cà phê mít vì lý do là thân cây cao lớn, lá to giống cây mít. Loại này ít có giá trị thương mại do đặc tính về hương vị: rất chua và thế giới không thu mua loại cà phê này. Ở Việt Nam cà phê mít thường được trồng để làm hàng rào – đai chắn gió cho các loại cà phê khác.

    Thứ 2 là Arabica: tên tiếng Việt là cà phê chè vì hình dáng cây thấp, bé chỉ cao khoảng 1m-1.5m giống như cây chè

    Thứ 3 là Robusta: tên tiếng Việt là cà phê vối, vì hình dáng cây cao, to, dáng cây như cây vối.

    By Tăng Minh Đức www.riocoffee.vn

    Copy vui lòng dẫn rõ nguồn.

    Bài viết chi tiết xin quý vị tham khảo link bên dưới

    http://mayrang.net/goc-cafe/co-bao-nhieu-loai-ca-p...

    Attachment image
    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • 4 năm trước

    Mình có bán túi cafe

    Dạng túi lọc rất tiện dụng khi đi du lịch co nhu cầu thì mn xin liên hệ 01203204257

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Ẩn danh
    6 năm trước

    [S Càphê] Nhận cung cấp sỉ và lẻ cà phê bột và hạt xuất xứ từ Daklak với tỷ lệ cà phê cao và chất lượng.

    Chúng tôi mong muốn rằng cà phê DakLak chính gốc sẽ được càng nhiều người biết và hiểu hơn về hương vị nồng nàn, mạnh mẽ mà nhẹ nhàng sâu lắng. Cũng như muốn giúp các quán cà phê có lượng khách dồi dào hơn, giảm thiểu chi phí trung gian để có thể duy trì và phát triển mạnh mẽ hơn. Chắc chắn quý khách sẽ hài lòng với cà phê Daklak của chúng tôi.

    Mời các bạn xem chi tiết tại đây :

    https://www.5giay.vn/am-thuc/7184218-scaphe-ca-phe...

    Xin cảm ơn vì đã xem tin!

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Bạn nghĩ gì về những câu trả lời này? Bạn có thể đăng nhập để bình chọn cho câu trả lời.
  • 1 thập kỷ trước

    Cà phê là tên một chi thực vật thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae). Họ này bao gồm khoảng 500 chi khác nhau với trên 6.000 loài cây nhiệt đới.

    Chi cà phê bao gồm nhiều loài cây lâu năm khác nhau. Tuy nhiên, không phải loài nào cũng chứa caffein trong hạt, một số loài khác xa với những cây cà phê ta thường thấy. Chỉ có hai loài cà phê có ý nghĩa kinh tế. Loài thứ nhất có tên thông thường trong tiếng Việt là cà phê chè (tên khoa học: Coffea arabica), đại diện cho khoảng 61% các sản phẩm cà phê trên thế giới. Loài thứ hai là cà phê vối (tên khoa học: Coffea canephora hay Coffea robusta), chiếm gần 39% các sản phẩm cà phê. Ngoài ra còn có Coffea liberica và Coffea excelsa (ở Việt Nam gọi là cà phê mít) với sản lượng không đáng kể.

    Cà phê chè là tên gọi theo tiếng Việt của loài cà phê có (tên khoa học là: coffea arabica) do loài cà phê này có lá nhỏ, cây thường để thấp giống cây chè một loài cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam.

    Đây là loài có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Cà phê chè chiếm 61% các sản phẩm cà phê toàn thế giới. Cà phê arabica còn được gọi là Brazilian Milds nếu nó đến từ Brasil, gọi là Colombian Milds nếu đến từ Colombia, và gọi là Other Milds nếu đến từ các nước khác. Qua đó có thể thấy Brasil và Colombia là hai nước xuất khẩu chính loại cà phê này, chất lượng cà phê của họ cũng được đánh giá cao nhất. Các nước xuất khẩu khác gồm có Ethiopia, Mexico, Guatemala, Honduras, Peru, Ấn Độ.

    Cây cà phê arabica ưa sống ở vùng núi cao. Người ta thường trồng nó ở độ cao từ 1000-1500 m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4-6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m. Quả hình bầu dục, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.

    Cà phê chè sau khi trồng khoảng 3 đến 4 năm thì có thể bắt đầu cho thu hoạch. Thường thì cà phê 25 tuổi đã được coi là già, không thu hoạch được nữa. Thực tế nó vẫn có thể tiếp tục sống thêm khoảng 70 năm. Cây cà phê arabica ưa thích nhiệt độ từ 16-25°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm.

    Trên thị trường cà phê chè được đánh giá cao hơn cà phê vối (coffea canephora hay coffea robusta) vì có hương vị thơm ngon và chứa ít hàm lượng caffein hơn. Một bao cà phê chè (60 kg) thường có giá cao gấp 2 lần một bao cà phê vối. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới nhưng chủ yếu là cà phê vối. Năm 2005 dự kiến diện tích trồng cà phê chè mới đạt khoảng 10% tổng diện tích trồng cà phê cả nước (khoảng 40.000 ha/410.000 ha).

    Lý do khó phát triển cà phê chè do độ cao ở Việt Nam không phù hợp, những vùng chuyên canh cà phê ở Việt Nam như Buôn Ma Thuột Đắk Lắk, Bảo Lộc Lâm Đồng... đều chỉ có độ cao từ 500-1000m so với mực nước biển, loài cây này lại nhiều sâu bệnh hại nên không kinh tế bằng trồng cà phê vối nếu trồng ở Việt Nam.

    Cà phê vối (tên khoa học: coffea canephora hoặc coffea robusta) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm Côte d'Ivoire, Uganda, Brasil, Ấn Độ.

    Cây cà phê canephora có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê arabica. Hàm lượng caffein trong hạt cà phê robusta khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê arabica chỉ khoảng 1-2%.

    Giống như cà phê chè, cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.

    Cà phê vối chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê chè, do vậy mà được đánh giá thấp hơn. Giá một bao cà phê canephora thường chỉ bằng một nửa so với cà phê arabica. Năm 2004 Việt Nam xuất khẩu trên 14 triệu bao cà phê loại này, chiếm gần một nửa lượng cà phê vối xuất khẩu của toàn thế giới (trên 30 triệu bao). Hiện nay gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam được trồng cà phê vối, 10% trồng cà phê chè, khoảng 1% còn lại được trồng cà phê mít (coffea excelsa).

    Cà phê mít hay cà phê Liberia (Danh pháp khoa học: Coffea liberica, đồng nghĩa Coffea excelsa thuộc họ Thiến thảo. Là một trong 3 loại chính của họ cà phê. Cây cao 2m -5m. Thân, lá và quả đều to, khác biệt hẳn các loại cà phê khác là cà phê vối, cà phê mít. Do lá to, xanh đậm nhìn xa như cây mít nên gọi là cà phê mít là vì vậy. Cây chịu hạn tốt, ít cần nước tưới nên thường trồng quảng canh, tuy nhiên do năng suất kém, chất lượng không cao (Có vị chua) nên không được ưa chuộng và phát triển diện tích.

    Tại Việt Nam cây trồng chủ yếu ở các tỉnh như Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum là những tỉnh có điều kiện phù hợp cho phát triển cây công nghiệp nhưng không hoàn toàn thuận lợi cho cà phê phát triển. Đây cũng chính là lý do Đắk Lắk và nhất là Buôn Ma Thuột vốn được xem là thủ phủ cà phê nhưng lại có rất ít d

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
Bạn vẫn có câu hỏi? Hãy hỏi ngay để nhận câu trả lời.