danhlee đã hỏi trong Nơi ăn uốngViệt NamHà Nội · 2 năm trước

Em cần học nấu món cháo lươn nghệ an . Bác nào biết nơi nào dạy chỉ giúp em với nhé . Tk?

6 Câu trả lời

Xếp hạng
  • 2 năm trước

    bạn tìm trên mạng thử bạn, mình thấy nhiều kết quả hay lắm

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Ẩn danh
    2 năm trước

    .

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Ẩn danh
    2 năm trước

    .

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Ẩn danh
    2 năm trước

    .

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • Bạn nghĩ gì về những câu trả lời này? Bạn có thể đăng nhập để bình chọn cho câu trả lời.
  • 2 năm trước

    Bạn có thể tìm cách nấu những món ăn mà mình bằng cách tìm kiếm bằng google. Mình không biết nấu cháo lương nhưng có lẽ bạn sẽ tìm được công thức nấu từ internet

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
  • 2 năm trước

    Nguyên liệu

    - 500g lươn đồng.

    - 100 gạo nếp.

    - 100g gạo tẻ.

    - Hành tăm, rau răm, hành lá.

    - 2 củ nghệ tươi.

    - 1 trái ớt sừng.

    - Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột.

    Cách chế biến:

    - Cho lươn vào rổ xóc với muối. Tiếp đó rửa cho sạch nhớt, mổ bụng bỏ ruột. Cho lươn đã sơ chế vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội. Sau khi lươn nguội, tuốt lấy thịt lươn. Khi lọc xong thịt, cho xương lươn vào ninh lấy nước nấu cháo.

    - Cho gạo vàng chảo rang cho vàng. Trút gạo đã rang vào cùng nước xương lươn, vặn lửa vừa đến khi gạo nếp, gạo tẻ chín, nở bung. Dùng muỗng vớt hết lớp bọt bên trên, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt sao cho cháo có vị nhạt nhẹ, tiếp tục đun với lửa nhỏ.

    - Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt.

    - Hành tăm bóc vỏ, đập dập.

    - Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

    - Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, trộn với 3 muỗng nước mắm ngon để ăn kèm cháo lươn.

    - Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tăm, cho lươn vào xào. Cho thêm vào 2 muỗng nước cốt nghệ, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng ớt bột. Tiếp tục xào nhẹ tay trong 5 phút để lươn ngấm gia vị rồi tắt bếp.

    - Khi cháo đã nhừ, cho lươn đã xào vào nồi cháo khuấy đều, nêm nếm lại cho vị cho vừa ăn. Trút hành lá và rau răm vào rồi tắt bếp.

    - Lươn đồng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

    - Gạo rang trước khi nấu cháo giúp món cháo đậm đà hơn.

    • Commenter avatarĐăng nhập để trả lời câu hỏi
Bạn vẫn có câu hỏi? Hãy hỏi ngay để nhận câu trả lời.